主料
輔料
具體步驟
1. 大致對魚的準備工作就不多説了,第一篇的鱸魚中就已經寫過了,這次的鱸魚蒸豆腐吃的是原汁原味,沒有經過勾芡的。
2. 鱸魚這次買的比較大, 多蒸了兩三分鐘,葱絲也還是等魚好的差不多要起鍋的時候放進去,然後淋上一點蒸魚汁,馬上關火,蓋上鍋蓋2分鐘就可以開蓋,開吃了。
烹飪技巧
魚的火候一定要掌握好,6、7分鐘是差不多好的時間,看魚的大小。