主料
豆角 :500輔料
蒜 :適量具體步驟
1.豆角500克,摘洗乾淨並手掰成小段
2.焯水後撈出備用
3.鍋熱後加入適量食用油
4.葱花爆香
5.將豆角放入鍋中,中火翻炒
6.加入適量生抽、鹽、糖調味,翻炒均勻
7.將豆角均勻的覆蓋在鍋底,麪條入鍋
8.麪條均勻的碼在豆角上,沿着鍋邊加入少許水
9.蓋上鍋蓋,中小火燜10分鐘左右
10.中途再次按上述方法加水
11.放入鹽、生抽,用筷子翻動麪條,蓋上鍋蓋再燜十分鐘即可
12.出鍋前放入蒜末、黑芝麻,將豆角和麪條翻攪均勻
豆角打底防止麪條粘鍋水不要直接倒在麪條上防止麪條自身粘連