潛江五七油燜大蝦美膩可口這樣的大蝦吃法,自己製作比外邊餐館的的定會毫不遜色,外酥裏嫩,肉質鮮美,蝦類海鮮一直都備受大眾的青睞,換了這種口味的蝦定會讓人食慾大開,香辣清脆,拌上辣醬更是惹人愛,做法既簡單又美味,趕緊來試試吧,保證人人都喜歡。
主料
小龍蝦 :1200輔料
油 :適量具體步驟
1.小龍蝦提前用清水泡半天吐出髒水後用刷子刷淨
2.蝦的尾部有三片尾翼,捏住中間一片
3.一擰一拉腸子就出來了
4.準備好豆瓣辣醬、大蒜、生薑、大葱、紅辣椒、八角、香葉、草果、山奈、花椒
5.熱鍋下油下辣醬炒出香味
6.下大蒜、大葱、紅辣椒
7.炒香
8.放小龍蝦
9.放八角、草果等香料
10.放生抽、啤酒、白糖、啤酒
11.放鹽
12.大火燒30分鐘即可
用啤酒燒蝦可起到去腥增鮮的作用。