主料
輔料
具體步驟
1.翅中切花刀後焯水。
2.用涼水清洗幾遍。控幹水份備用。
3.鍋裏放底油煎至兩面焦黃
4.盤中備用
5.葱薑蒜爆香放翅中。
6.加入鹽,糖,老抽(喜歡吃辣的可以放幾個辣椒)淹沒翅中,大火燒開,小火燉15分,再用大火收汁。
7.我老抽放的有點多,看着不太好看,但是好吃。還有一種毛氏紅燒翅中更好吃。
烹飪技巧
翅中焯水後要用清水洗2一3遍,去腥味。