準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白
蘿蔔 :
2個 胡蘿蔔 :
2個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量蠔油 :
適量 姜 :
適量葱 :
適量蒜 :
適量雞精 :
適量紅燒汁 :
適量 具體步驟
1.蘿蔔洗淨,有根鬚的皮削掉
2.將蘿蔔切塊
3.葱薑蒜切碎
4.鍋內燒水,將蘿蔔放入焯水1分鐘
5.熱鍋倒油,將姜蒜放入鍋內炒香
6.倒入蘿蔔,炒勻
7.均勻的淋上紅燒汁,炒勻
8.倒入熱水,剛好沒過蘿蔔即可
9.大火燒開後,倒入蠔油,炒勻,加蓋燜燒至湯汁減少大半
10.加入鹽
11.加入雞精
12.加入小葱,炒勻,出鍋即可
烹飪技巧
蘿蔔先焯水,去除辛辣,口感會更好。沒有紅燒汁可加入老抽。