主料
肉餡 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.準備瘦豬肉餡。
2.香菇洗淨。
3.準備3個雞蛋。
4.茴香洗淨。
5.葱姜切末。
6.香菇切末。
7.茴香切末。
8.雞蛋用油煎好。
9.熱油鍋,放入肉餡,少許味精。
10.放入雞精。
11.放入胡椒粉。
12.放入料酒。
13.放入醬油。
14.放入鹽。
15.煸炒後,放入香油。
16.放入葱姜,翻炒。
17.關火後,放入香菇和雞蛋。
18.攪拌均勻。
19.最後放入茴香。
20.攪拌均勻。
21.攪拌後放置10分鐘,讓茴香入味。
22.自發粉用温水和好。
23.揪劑子,擀皮。
24.將包子放在蒸鍋中,水開後蒸15分鐘即可。
茴香不是很好摘,所以要一根根的洗,否則會殘留污物。