美味的麻辣回鍋羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麻辣回鍋羊肉在回鍋之後就沒有了羶味，麻辣鮮香。羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，加上麻辣鮮香的口味，再也無法抵抗。而且冬天要吃羊肉，是冬季防寒温補的美味之一。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷。在寒冷的冬季吃着麻辣的羊肉，暖暖的。

主料

高湯 ：適量
洋葱 ：半個
胡蘿蔔 ：半根
羊肉 ：100
山藥 ：1根

輔料

鹽 ：適量
植物油 ：1勺
辣椒碎 ：適量
郫縣豆瓣辣醬 ：2大勺

具體步驟

1.山藥刮皮，切塊，胡蘿蔔同樣處理，洋葱切大塊，將清燉的羊肉用手撕成大塊

2.熱鍋熱油，爆香豆豉辣醬，下洋葱塊翻炒幾下

3.下胡蘿蔔和羊肉翻炒幾下

4.加鹽和高湯，小火燉至山藥軟爛即可

烹飪技巧

鹽量要根據清燉羊肉的口味鹹淡，酌情增減