涼皮炒牛肉絲這道美食涼皮屬於一道特別等美食,他是用涼皮就是我們俗稱的豆筋和牛肉。時,一起烹炒成的味道的話比較香脆可口。我記得我最開始吃涼皮的時候就是。和涼麪一起製作的方法差不多,是通過涼拌的方式我將麪筋,豆皮,涼皮。這些混合在一起。使用起來特別的好吃。
主料
涼皮 :適量輔料
蒜葱姜 :適量具體步驟
1.麪粉加點水合成光滑的麪糰,醒30MIN;
2.準備個大點的容器,加水放入麪糰開始揉洗(由於麪粉裏的沉澱慢慢洗出來,水會變得渾濁);
3.把洗面團的渾濁的水另倒在一個容器裏,往麪糰裏繼續加水洗,直到洗出的水不再變得渾濁,我洗了蠻多遍的;
4.把用麪糰洗出來的水靜置8-10小時,讓它沉澱,
5.麪糰洗完後,剩下的那一小團就是麪筋;
6.把麪筋放在鍋裏蒸熟備用;
7.第二天早上把沉澱夠的麪粉水取出,倒去上面的那層清水,用勺子攪勻,倒點在平底的容器裏;
8.上鍋蒸熟;