寶寶的水蒸蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞蛋打散，注意不要轉圈的打，要用筷子橫向打，泡沫會產生少些！

2. 將打散均勻的蛋液內加入温水，是蛋液的2-2.5倍，用打圈的方法攪拌均勻。

3. 取只空碗，將融水的蛋液緩緩導入空碗中，上面用筷子濾掉泡沫，反覆兩到三次，沒有泡沫就可以了，因為有泡沫會出蜂窩。也可用過塞的方法。

4. 將西蘭花放開水中燙一下，剁碎，蝦也燙下，去蝦線，剝皮，去頭尾。鍋中放水，將濾好的蛋液放在鍋中，蒸十分鐘，打開鍋蓋放入西蘭花碎和蝦仁，在蒸稍蒸一下就可以關火了。

5. 放幾滴寶寶醬油就可以了，如果大人吃就放點海鮮醬油！