關於冷凍的知識

“這一次用的麪糰是之前做好冷凍在冰箱的冷凍麪糰”食材明細主料高筋粉（300克）水（165克）鹽（5克）乾酵母（2.5克）玉米油（20克）輔料紅椒（半個）洋葱（1/4個）四季豆（適量）白菜葉（1張）培根（2片）自制披薩醬（適量）馬蘇...

可以。冷凍保藏可以使豌豆米中的酶活性降低，在起到一定抑制作用的同時不改變豌豆米的風味。冷凍豌豆米可以保存很長時間，但最好要在2-3天食用完，這樣豌豆不會產生大量的細菌，也能絕大程度...

口感不同。草莓作為一種水果，趁新鮮時吃，鮮香可口，味道和營養都是最好的；凍草莓是草莓的一種吃法，又可以當成一種甜品，把洗淨後的草莓裝在保鮮盒裏，放進冰箱裏冷凍，吃的時候要稍微解凍一下，既能...

“很少做包子，因為不喜歡做餡。用的之前揉好冷凍的麪糰。包子餡是媽媽包餃子剩下的餡料，肉少菜多，還加了豆腐乾。醜醜的包子”食材明細主料麪粉（200克）水（100克）乾酵母（2克）輔料蔬菜豆乾餡（適量）...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蘋果：適量輔料具體步驟1.蘋果洗淨，去核，切小塊放進袋子裏（可以不用切怎麼小塊，去核就行）2.帶口紮緊放入冰箱冷凍3.凍硬...

可以。荷蘭豆冷凍保存時，將荷蘭豆的兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘，撈出放涼，裝入食品袋中，放在冰箱冷凍即可。保存荷蘭豆時，也可以將荷蘭豆直接裝入食品袋中，放在冰箱冷凍保存。荷蘭...

15分鐘。冷凍後的大閘蟹在蒸之前，需要放在常温解凍。蒸大閘蟹的時間不宜過長，以免影響大閘蟹的肉質。蒸大閘蟹的時候，可以在大閘蟹表面鋪上生薑片、大葱段，可以起到去腥提香的效果。蒸好的...

脆。黃瓜冷凍後，直接吃口感會比較脆，但解凍後再吃口感就會變軟。保存黃瓜時，可以將黃瓜用保鮮膜包好，放在室內陰涼通風的環境中存放，也可以放在冰箱冷藏保存，存放的時間會更久一些。購買後的...

四到五分鐘即可。鱈魚不能炸的時間過久，否則容易碎掉。冷凍鱈魚在炸之前需要先解凍，一方面會導致油鍋飛濺，另一方面會導致裹麪粉時裏面的水分流出，影響炸鱈魚的口感。鱈魚在炸的時候要用中...

能。銀耳放進冰箱中冷藏可以保存1-2天，冷藏之後的銀耳的口感也會更好。在購買銀耳時銀耳都是經過曬乾壓縮的，食用之前需要將銀耳泡發，泡發的時候最好使用熱水泡發，熱水使銀耳更容易泡發，若...

10-15天。南瓜餅冷凍時，將南瓜餅裝入食品袋中，密封好，放在冰箱冷凍即可。冷凍後的南瓜餅，需要放在常温解凍後再烹飪。南瓜餅是常見的美食，製作的主要原料為南瓜、糯米粉，輔料包括白砂糖、豆...

兩個小時。冷凍的蝦仁在烹飪之前，可以放在常温解凍，去除蝦線，清洗乾淨用於烹飪即可。蝦仁的烹飪方式多樣，可以用於製作蝦仁炒韭菜、韭菜蝦仁水餃、蝦仁炒雞蛋、爆炒蝦仁、香辣蝦仁等美食。...

能。蘿蔔絲焯水後是可以放冰箱冷凍的，下次食用前拿出解凍即可，只是冷凍後的蘿蔔絲口感不如新鮮的好。一定要注意蘿蔔絲焯水時最好不要蓋鍋蓋，這樣其自身帶有的芥氣可以隨水蒸氣揮發掉。建...

可以。製作熟凍的小龍蝦因為沒有添加任何的防腐劑所以放置的時間也不能過長，否則容易被細菌侵擾。冷凍前將其放置於容器或是保鮮袋內，這樣可以避免與其他冷凍食材的接觸，減少受污染的可能...

用鹽清洗。解凍後的小魷魚需在表面上撒上一層鹽，用手反覆的搓洗，這樣既能去除魷魚身上的腥氣味，也能將表皮搓洗乾淨。清洗乾淨的小魷魚需去除外皮的薄膜撕掉。一定要撕乾淨，避免影響食用口...

可以。水磨年糕可以原包裝冷凍，也可以裝入食品盒中，蓋好蓋子，再放入冰箱冷凍保存。水磨年糕是常見的食材，製作的主要材料為糯米，顏色潔白，質地軟糯。水磨年糕的做法多樣，可以用於製作圓白菜炒...

可以冷凍保存，但是前提是必須得有良好的密封條件，冷凍保存是保存蛋黃酥的最常用方法，也是最實用最簡單的方法，其優點相比較於在常温情況下保存的時間會更長，能延長到兩個月左右。蛋黃酥製作...

可以。當選擇把堅果冷凍保存過後，是可以一定程度上延長堅果的存放期限的。需要再度食用堅果的時候，只需要把堅果從冷凍室裏邊拿出來提前進行解凍即可。在存放堅果的時候，是可以選擇放到陰...

很多人都喜歡吃超市冰櫃中的速凍水餃，速凍湯圓，速凍火鍋丸子等等，這些都是冷凍食品，談起冷凍食品大家一定不陌生，下面我帶大家來了解冷凍食品批發的價格是多少？冷凍食品批發價格是多少冷凍食...

冷凍。魚豆腐是以魚肉為原料，絞成肉泥後與其他輔料混合並擠壓成長方體塊狀，最後油炸而成，因其具有良好的外觀，而且無腥臭味，在食客中廣受青睞。雖然魚豆腐在製作的過程中也會放入一些防腐成...

曬乾。冷凍黃花菜時可以先將其曬乾，這樣可以鎖住黃花菜的有益成分，防止黃花菜被凍壞。可以把曬乾的黃花菜用保鮮袋密封起來直接放在冰箱冷凍保存，注意要等黃花菜徹底曬乾後才可以放在冰箱...

能。銀耳煮熟之後放在冰箱中可以保存2天左右，冷藏之後的銀耳口感也會更好。銀耳的做法很多，可以做湯，可以炒菜也可以涼拌等。吃銀耳之前要將銀耳泡發，泡發的時候要使用熱水，若是使用涼水不...

不可以。苦瓜冷凍之後容易凍壞，不建議食用，冷藏即可。而且苦瓜的做法特別多，最簡單的有涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋、以及四川地區的苦瓜燒鴨，除此之外還可以做苦瓜燉肉，若害怕苦瓜的苦味，就將其切片...

“屈爸超級愛吃香椿，每年這會我就要冷凍幾包！等春天掠過再來吃，棒極了！依然能感受到春天的氣息……分享給大家，留住春天的美！”食材明細主料香椿（適量）輔料開水（適量）原味（口味）氽（工藝）半小時（耗時）簡...

可以。新鮮的蒜薹可以放入密封的保鮮盒在放入冰箱中冷藏；也可以將蒜薹剁碎，用鹽醃製過後，放在密封的容器中，放到冰箱裏也容易保存更長的時間。蒜薹的營養價值比較高，做法也比較多，涼拌味道會...