四到五分鐘即可。鱈魚不能炸的時間過久,否則容易碎掉。冷凍鱈魚在炸之前需要先解凍,一方面會導致油鍋飛濺,另一方面會導致裹麪粉時裏面的水分流出,影響炸鱈魚的口感。鱈魚在炸的時候要用中火,不能用大火,否則魚容易被炸糊。炸好的鱈魚可以直接搭配醬料來吃。