關於揣着的知識

“揣着幸福滋味的五香蕎麥餅過冬。”食材明細主料雁門清高苦蕎粉（100g）黃豆粉（50g）小米麪（50g）麪粉（50g）輔料乾酵母（3g）食用油（適量）食鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）烙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五香蕎麥...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘揣着幸福滋味的五香蕎麥餅過冬主料雁門清高苦蕎粉：100g黃豆粉：50g小米麪：50g麪粉：50g輔料乾酵母：適量食用油：適量食鹽：適量五...

一到過年，家家户户做臘腸，曬制好的臘腸看上去就非常有食慾，都饞的想吃臘腸。那麼臘腸煮着吃還是蒸着吃更美味呢？今天就來告訴大家怎麼吃臘腸才最好吃。一，臘腸煮着吃還是孩蒸着吃更美味都可...

都可以。螃蟹無論是煮着吃還是蒸着吃都是可以的，蒸煮的時間控制在15分鐘到20分鐘左右即可。蒸螃蟹或者是煮螃蟹的時候，都需要先將鍋裏面的水燒開之後，再將螃蟹放入到鍋中。冷水入鍋的螃蟹...

反着放。若是將螃蟹腹部朝下直接進行蒸制的話，容易導致螃蟹內的蟹油隨着水蒸氣的凝聚一起流失掉，從而會影響螃蟹的鮮味。若是腹部朝上反着蒸制的話，就會使得所產生的水蒸氣取聚在蟹殼中不...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料碎肉末：適量茶葉幹：適量輔料食用鹽：適量色拉油：適量醬油：適量雞精：適量雞蛋：適量具體步驟1.先把碎肉末調味撒點鹽雞精蛋清研...

切豬肉最好是順着切，豬肉上面有一條條明顯的紋路，順着紋路且是十分省力的，因為豬肉的肉質一般比較鮮嫩，肉筋很少，順着切更適合豬肉，而且這樣切好的豬肉吃起來也比較容易嚼。當然，順着切雖然是...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅燒油麪筋揣肉是一道美味可口富含營養價值的家常菜餚，備受廣大美食愛好者喜愛和推崇。勁道有嚼勁的麪筋加入蛋白質豐...

正着蒸。由於螃蟹肚子上的殼相對更加薄一點，因此蒸的時候需要正着蒸，使蒸汽從螃蟹肚子下面上來更容易蒸透，並且能使螃蟹體內的蟹黃和蟹膏更加緊實，不容易鬆散。在蒸螃蟹的時候儘量將螃蟹的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.青椒洗淨、擦乾，用小刀挖去蒂和核。2.肉餡用葱花、生薑末、料酒、醬油、糖、胡椒粉、鹽調味後，揣入青椒...

都可以。蟶子既可以蒸着吃，也可以煮着吃。蟶子蒸着吃的時候，將蟶子去除泥沙，擺在盤中，添加生抽、魚露、生薑、葱段、蒜瓣、食用油、雞精等佐料，冷水下鍋，大火蒸5分鐘，轉小火蒸15分鐘即可。蟶...

都可以。豬肝在吃的時候要用流動水清洗，這樣清洗的比較乾淨，豬肝可以蒸着吃，炒着吃，煮着吃，焗着吃。在炒豬肝前豬肝要用調料醃製，用到的調料有食用鹽，澱粉，薑絲，蒜沫，花椒粉，蠔油等調料，用這些調料...

生活不易啊，牛魔王都出山賣牛骨了，專業不專業不打空炮，吃了再説。算不算是全牛宴？論牛有多少種吃法，尾巴都能煲出超美超鮮的湯！醬香牛骨雖然是招牌菜，但是被我排在了第二名，因為……吃不過癮啊...

都可以。熟凍的麪包蟹在製作之前是需要完全解凍的，不然會影響到麪包蟹的口感和味道的。無論使用蒸的方法還是煮的方法，都需要15分鐘左右的時間才能熟透，但是蒸出來的麪包蟹鮮度會更高一點...

反着煮。在蒸螃蟹的時候，可以先把螃蟹用清水清洗乾淨再把一些壞掉的地方去除，然後把螃蟹反着放在蒸籠裏進行蒸煮，這裏反着蒸的主要原因是這樣可以把螃蟹的汁水全部保存在殼裏，不會留在外面...

雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，人們在空閒時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。特別是在這個快速發展的時代，越來越多的食材深入到人們生活中，但人們對於一些食材的瞭解並不...

蓋着。煮雞蛋蓋着可以使雞蛋處於密封高温的環境下能夠熟的更快。若是蒸白煮蛋可以根據自己喜好蛋黃的口味來調整時間，喜歡流心蛋黃的只需要五分鐘左右，若是想要半熟狀態的白煮蛋蒸8分鐘...

隨着交通的發展，無論是河蟹還是海蟹，都能夠快速運達到大家的餐桌上。如今秋天將近，又到了家家户户開始做起螃蟹美食。只是，很多做菜新手並不知道螃蟹是蒸着好吃還是煮着好吃?一、螃蟹是蒸...

泡着吃。紅酒木瓜是由紅酒和木瓜共同製成的一道湯品，雖然名為湯，但不需要和燉湯一樣熬製，而是把打成泥的木瓜和紅酒混合均勻。具有一定年份的紅酒喝起來還帶有一絲澀，配上新鮮木瓜更能顯出...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料青椒：8個肉餡：250輔料胡椒粉：適量澱粉：1小勺生薑蓉：1勺鹽：適量醬油：1勺葱花：1勺生抽：2勺糖：1小勺油：1勺料酒：1勺具體步驟1.肉餡用...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家常紅燒油麪筋揣肉不僅僅是一道很平常的家常菜，它裏面含有很多的營養物質，紅燒油麪筋揣肉主要是由青菜等蔬菜製作而成，...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅燒油麪筋揣肉是一道外酥裏嫩的油炸面類家常菜品，喜歡吃肉和油的人應該會喜歡這道菜。但是喜歡清淡的人也不用擔心，這...

紅薯作為一個應季蔬菜，很是好吃，而且也很有營養價值，它和紫薯相似，不過吃起來不一樣，那麼紅薯蒸着吃好吃還是煮着吃好吃？怎麼樣才可以最好吃最有營養麼？怎麼判斷紅薯是否蒸熟了呢？怎麼樣可以得...

蒸着吃。基圍蝦蒸着吃，可以保留基圍蝦的口感和味道。基圍蝦煮着吃，則會將基圍蝦的香味變淡。基圍蝦在蒸之前，需要去除蝦鬚、蝦槍、蝦線，以免影響基圍蝦的口感。蒸基圍蝦的時間不宜過長，以免...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪筋包揣肉：2盤輔料姜：適量八角：少許老抽：適量葱：適量桂皮：少許料酒：少許熱水：適量具體步驟1.準備好食材2.鍋燒熱，入葱姜...