蒸多少時間熟|螃蟹煮多少時間熟

金秋十月的螃蟹蟹黃飽滿，肉質鮮美，是非常值得品嚐的美味。螃蟹的做法是多種多樣的，但是要怎麼樣做才能夠最大程度上保留螃蟹的鮮美？這就需要你瞭解一下螃蟹煮多少時間熟。

螃蟹煮多少時間熟？蒸多少時間熟？

一般情況下，螃蟹都是清蒸的，先把螃蟹洗乾淨，然後一個一個的放到蒸籠裏蒸，這樣才能保證螃蟹的鮮美，一定要把螃蟹的殼朝下，肚子朝上，這樣才能不讓螃蟹的湯汁流失，蒸出來的水分被朝下的殼接收，營養很好的保存在裏邊。把食鹽塗抹在螃蟹表面，蓋上蓋子後大火蒸，水開後再蒸10-15分鐘就可以了，根據螃蟹的大小酌情減時間，小螃蟹8分鐘就好了。

當然，你也可以煮，開水下鍋，看到螃蟹外殼紅了，再煮幾分鐘就可以了。

一定要買活的或者新鮮的螃蟹，可以儘量減少螃蟹內的細菌，如果買的是死的，那就多蒸煮幾分鐘，儘可能的保證內部細菌被殺死。如果還不放心，那你就螃蟹的殼打開，看到殼裏的肉凝固了就説明熟了。不要用敲擊螃蟹殼的方法來判斷是否熟了，敲擊只是在買的時候檢查螃蟹的新鮮程度和重量的。

在吃的時候，要提前備好薑末，與料酒、白糖、陳醋搭配，不願意吃糖的可以不放，不放味精，會破壞螃蟹的鮮度，其他的根據口味酌情添加，不添加也行，這樣味道已經很鮮美了。

你現在知道螃蟹煮多少時間熟了嗎?是不是還知道了怎麼蒸煮，如何吃了?蒸煮的時候時間要保證，要不然不能保證螃蟹內的細菌被滅火。還有，吃不完的熟螃蟹，可以放在冰箱內冷凍起來，不要放在冷藏裏，再次吃的時候一定要再蒸煮一次，並且多蒸煮些時間，以防微生物未被殺死。吃的時候也一定要加作料，搭配薑末、醋等，因為螃蟹性寒，這樣可以防止傷胃。