海蔘菜品有哪些|泡發海蔘用什麼水

海蔘的營養比較豐富，數量也算不上很多，跟燕窩的名氣有得一比，所以在市場上的價格還是比較高的。很多時候我們買到的海蔘並不是新鮮的海蔘，而是海蔘幹，海蔘幹是需要泡發的，那麼泡發海蔘用什麼水?

一、泡發海蔘用什麼水

一般情況下泡發海蔘用的是純淨水或者礦泉水，泡發的時間通常是24小時到36小時之間，在這期間，需要換水兩次。吃海蔘我們需要把裏面的肉筋給挑出來才進行烹飪。

二、海蔘菜品有哪些

1. 鮮菇海蔘燴: 這道美食的主要材料是海蔘以及海鮮菇，還配了一些西蘭花以及橙子。鮮菇海蔘燴吃起來口感鮮美，而且造型也是比較獨特的。海鮮菇擺在中間，外面圍着一層西蘭花，西蘭花外面圍着一層切好的橙子，看起來很漂亮。

2. 海蔘湯：海蔘湯需要用到的食材是海蔘、雞蛋、香菜等，吃起來鮮味也是比較濃，而且這道湯對於我們人體也是比較有益處，可以增強我們的記憶力。因為這道湯需要用到的海蔘不多，所以整體上看起來跟我們平常做的絲瓜雞蛋湯比較類似，只不過相對於絲瓜雞蛋湯營養更豐富，口感更鮮美。

3. 海蔘蛋羹：蛋羹不管是在南方還是北方都會受到歡迎。這道海蔘蛋羹跟我們平常的蛋羹的區別，也只是裏面的食材多了一味海蔘。雖然説只是多了一味海蔘，但是口感的區別卻是比較大的，海蔘的鮮味使得整個蛋羹的口感提升了一個檔次。

4. 海蔘小米粥：小米對我們人體的脾胃比較有好處，海蔘所含有的膽固醇比較低，而且肉質鮮美，容易消化，所以這兩者搭配在一起做成的粥，即使是小孩以及老年人都很適合喝。這道粥喝起來既鮮美又滑爽，吃了一碗還想再來一碗。

如果家裏有海蔘幹，知道了泡發海蔘用什麼水，我們就可以將海蔘泡發好之後製作出我們想要的美食。因為海蔘的價格是比較貴的，所以我們要學會如何挑選海蔘才不至於用高價買到的卻是劣質的海蔘。如果海蔘的顏色比較一致，摸起來比較軟而且粘手，這些都是劣質海蔘的表現。