先用清水搓洗幾次花甲,幫助把花甲表面的泥沙等物質沖洗乾淨;然後在盆中放清水,浸泡花甲,水一定要沒過花甲,可以往盆中放入些食用油,浸泡兩小時以上,花甲的沙子就會全部吐乾淨。吐乾淨沙子的花甲可以煮制,或者炒制食用,還可以做花甲粉絲食用。