小茴香新鮮植株採摘洗淨後,切碎可與浸泡軟的粉絲調成素餡。也可以與打散煎熟雞蛋拌勻做餡,還可以與新鮮豬肉剁碎拌勻做餡。需要注意的是,因為小茴香比較乾燥沒水份,所以在調餡時可以適當的放些油,綜合整體口感。小茴香不僅可以做餡,小茴香果實成熟時,採摘曬乾後還可以作為常用的烹飪香料。