不需要。使用之前將其清洗乾淨即可。杏鮑菇在挑選的時候,需要購買新鮮的,不新鮮的杏鮑菇表面會生長一些菌絲,看起來就像發黴了一樣,並且吃起來口感也不好。杏鮑菇可以用來和一些食物爆炒,也可以用來燉火鍋。在保存的時候可以將其密封好,放置在冰箱內進行冷藏。