豆腐壞有以下特徵:
1、表面有黏液的豆腐,是變質不新鮮的,由於常温擺放時間長,沒有把握好存放的温度和濕度,導致細菌滋生,所以會佈滿了黏滑液。
2、聞起來有異酸味的豆腐,是變質不新鮮的。
3、呈深灰色或太白的顏色的豆腐也不能買,是加了化學物質的。