1、聞氣味。新鮮的西瓜聞起來有清香味,變質的西瓜聞起來有發酵味或腐敗的味道。
2、看手感。新鮮的西瓜表皮堅硬,用手按壓沒有凹陷。變質的西瓜表皮按壓後有凹陷,質地比較軟。
3、品嚐。新鮮的西瓜,吃起來甘甜多汁,變質的西瓜吃起來味道變苦或有酸味。