牛蛙怎麼清洗

將牛蛙的頭部剪掉，再去掉外皮、內臟、腳，切成小塊，放在水中反覆沖洗即可。牛蛙是常見的食材，可以製作眾多美食，例如小炒牛蛙、幹鍋牛蛙、甲魚牛蛙、金湯牛蛙、紅燒牛蛙、泡椒牛蛙等。烹飪牛蛙的時間不宜過久，以免肉質過老，吃起來影響口感。烹飪牛蛙的過程中也可以添加水澱粉，能使肉質變得更順滑。