麪包先刷蛋黃還是蜂蜜

沒有確切的規定，可以根據自己的喜好自行添加，如果想要做出來的麪包口感更好一些，可以參考以下的小技巧：

1、在材料的選擇上，蜂蜜儘量選擇水白蜜，可以保證麪包口感鮮潔。

2、在揉麪團過程中，需要分次加入黃油持續揉至麪糰出現薄膜狀態。

3、麪包出爐之際，在其表層刷一層以蜂蜜和水1:1的比例混合的蜂蜜水。

4、在烤好的麪包表皮加上肉鬆和黃油，既能夠解決麪包皮硬的問題，也能使麪包的營養價值得到增強。

5、新鮮出爐的麪包，需要將其靜置於空氣中，冷卻後食用口感更佳。