用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存。密封的原因是避免其他的食物和缽缽雞串味。缽缽雞能煮制的菜有很多,例如雞爪,雞翅,鴨腸,小郡肝,蟹排,撒尿牛丸,魚排,千葉豆腐,毛肚,鵪鶉蛋等,先用清水把這些食材煮熟,然後把這些食材放在湯汁裏浸泡30分鐘即可。