不是。螺螄粉的臭味源於酸筍。酸筍是經過發酵而成的食材,味道聞起來會比較特別。製作螺螄粉時,可以根據口味酌情添加酸筍。螺螄粉做好以後,需要儘快食用,不宜放置過久,以免影響口感和風味。製作螺螄粉的過程中,可以添加時令蔬菜,做出來的螺螄粉口味會更好。