吃綠色蔬菜的好處是什麼

1、人體所需的維生素，纖維和多種微量元素都是來自於綠色蔬菜中。綠色蔬菜中含有豐富的維生素，其中維生素A和維生素C，維生素C在蒸煮過程中會有大量的流失，蔬菜中顏色深綠或者深黃的含有維生素A和維生素C越多。

2、綠色蔬菜中含有較多的纖維質，多吃纖維可以達到控制體重的目的。纖維質咀嚼可以增加飽腹感，減少食物的攝取量。

3、綠色蔬菜中含有多重礦物，如:鉀，鈣，鐵等，可以適當的吃點綠色蔬菜。