“冰箱剩下4根雞腿,突然想試試做炸雞.之前一直嫌用油量大不捨得用,可是M醬今天突然説一句想吃炸雞,於是心軟就嘗試做了.樣子雖然有點差,但是味道果真不錯!M醬説第一次吃Homemade的炸雞,很喜歡~”
1、把雞腿砍成2份,(也可以用雞翅雞翼槌)然後放生抽,糖鹽,胡椒粉,孜然粉(我超級喜歡孜然粉)和花椒粉,拌勻醃製20分鐘.(男朋友説我砍雞腿的樣子好像家庭主婦==...)
2、每塊雞都裹上面粉蘸上蛋液(蛋液加點鹽)再裹上面包糠
3、油燒5成熱,小火炸雞,炸至兩面金黃.取出放涼,油轉大火復炸1分鐘逼出油,再放在鋪有吸油紙的碟子上,完成.
4、完成圖,趁熱吃!!!
一定要小火炸,肉才能熟.
調味隨意,自己喜歡什麼下什麼.