“鹹香可口的羊肉手抓飯,只用半小時就能做出來,這次可是發揮了塔吉鍋的作用。平時如同雞肋一樣的塔吉鍋,也就是擺個樣子,沒想到這次拿來做燉菜一類的,特別方便,味道也棒棒的。今天和大家分享這一超級省事的做法。”
1、羊排洗淨切小塊,大米用水浸泡半小時左右,這樣蒸的時候不會夾生。
2、羊排放入涼水裏,水煮開後去除浮沫,繼續煮5分鐘。
3、煮好的羊排撈出來備用,羊湯去掉雜質盛出備用,放少許鹽。
4、洋葱切塊,胡蘿蔔擦絲。
5、熱鍋後倒入油,三成熱下羊排翻炒。
6、接着放入生抽、老抽翻炒上色,並加入適量孜然粉。
7、倒入剛才的羊湯,沒過羊排,加少許鹽,燉8-10分鐘。
8、開鍋後湯汁基本收汁了,這時候加入胡蘿蔔和洋葱略炒。
9、將翻炒好的食材倒入到塔吉鍋。
10、加入泡好的大米,洗淨的葡萄乾,倒入剩餘的羊湯,沒過食材大概1釐米。
11、蓋蓋子小火煮15-18分鐘,關火後悶5分鐘。
12、做好的手抓飯拌勻就可以香噴噴的享用了。
13、手抓飯也可以用電飯鍋做,不過真的不如用塔吉鍋做出來香哦。