“蘿蔔燒肉蓋飯,簡單味美,一個人或是兩個人都可以做這樣的美味佳餚,還可以再來一道菜湯或是蛋花湯也是極好的。
蘿蔔燒肉蓋飯的做法:
食材:蘿蔔200克、豬前腿肉片100克、小番茄5只。
輔料:香葱3根、姜2片、冰糖1小塊、紅燒汁3湯匙、開水適量、精鹽適量、菜籽油適量。”
1、備好食材。蘿蔔去皮切小片。肉切薄片,姜葱切好。備一些葱花。小番茄切兩半。
2、鍋中入油炒香姜葱,加入肉片炒至變色,炒香。將肉煸出油燉制後更香,豬前腿肉較嫩,不用擔心炒後燉制口感變老。
3、加入蘿蔔片、小番茄翻炒,將蘿蔔片翻炒至變軟出汁,番茄也是,加入紅燒汁炒勻。
4、加入適量開水,精鹽、冰糖拌勻,燒開後轉中小火燉至湯汁濃郁,約數分鐘即可,撒入葱花炒勻即可出鍋了。
5、裝一碗米飯在碟中,裝上蘿蔔燒肉,就是一份味美的蓋飯了。
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