“選用不一樣的三種的蔬菜,三種顏色,食物的多樣性,讓人吃起來更健康。
個人吃餃子不喜歡太多的肉,蔬菜和肉一半一半就差不多了。”
1、芹菜、白菜和胡蘿蔔分別切碎,怕水份過多的,白菜和芹菜先用少量鹽去水,豬肉絞碎加入糖、醬油、薑末和少量鹽醃製一樣。
2、麪粉加入温水,揉成光滑的團狀靜置半個小時,這裏用的石磨麪粉,所以顏色偏黃,這段時間裏把蔬菜都放入肉裏面攪拌上勁。
3、麪糰搓成條,切小團。
4、擀成圓形的麪皮,放上肉餡。
5、包起,怎麼包因人而異。
6、包好後,下油放鍋包好後,下油放鍋裏煎,中途加少量水燜一下,煎熟即可裏煎,中途加少量水燜一下,煎熟即可。
生煎餃子,加適量水燜一下容易熟。