1、青菜洗淨,瀝乾水分
2、放入榨汁機中榨成青菜汁
3、麪粉中加入食用油、鹽
4、分次加入105克青菜汁
5、用筷子攪拌均勻,面成雪花狀小面絮
6、揉成光滑的麪糰,蓋濕布醒發麪團30分鐘
7、擀成1釐米厚的面片
8、面片的兩面刷上食用油,蓋濕布醒發麪團15分鐘
9、擀成4毫米厚的面片,切成1.5釐米寬的麪條
10、雙手拉住麪條兩端,上下抖動,輕輕抻拉,拉成厚1-2毫米的面片
11、扯麪是一條條下鍋的,在這,我全部扯好了,再下鍋
12、鍋內加水燒開,下面煮熟。
13、澆上肉醬即可