釀雞蛋卷怎麼做|釀雞蛋卷的做法

“其實我不知道該怎麼給這道菜起名字，第一次吃這個菜是在婆婆家吃的”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

釀雞蛋卷的做法步驟

• 1、豬大腸洗淨（洗豬大腸挺考驗人耐心的），將其中一端用繩子綁緊

• 2、準備好荸薺和葱

• 3、荸薺切碎，葱切花

• 4、六個雞蛋放大碗裏打散

• 5、肉，剁碎

• 6、把切好的荸薺、葱花、肉、放打散的蛋液裏，再加入生粉、花生油、、鹽，攪勻；

• 7、把餡調好後，灌進大腸裏，用繩子綁緊封口

• 8、鍋裏放水燒開，把釀好的大腸放水裏煮熟，煮的過程中要寸步不離呀，因為大腸裏有空氣，會裂開，所以煮的過程中，用小牙籤在大腸上戳些小洞，讓裏面的空氣出來，這樣做還有個目的，就是看看大腸是否熟透了。

• 9、熟透之後撈起；瀝乾水分

• 10、瀝乾水分，放油鍋裏炸一下，炸至表面金黃即可

• 11、炸好之後，切片，裝盤，即可享用