“香酥美味,老少皆宜。”
1、粉條冷水泡兩個小時撈出,控幹水分,切碎。
2、炸好的豆腐,切碎。
3、白蘿蔔去皮洗淨,切絲,淖一下,撈出,切碎,擠出多餘水分。
4、葱和香菜切碎。
5、食材放入盆中,再放入鹽、老抽、五香粉和雞精,拌勻,熱油澆一勺,攪拌均勻即可。
6、麪粉中加酵母和温水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑麪糰。
7、搓成長條狀。
8、切成大小均勻的劑子。
9、擀成薄圓餅狀。
10、包入餡料。
11、已包好。
12、平底鍋燒熱放少許油,擺好。
13、倒入攪好的麪粉水。
14、中小火煎至鍋中無水,如圖所示。
15、翻面,煎至金黃色即可。
16、出鍋裝盤。
17、香味撲鼻。