“一盤饅頭塊加一碗粥,簡單的晚餐也可以吃的很好~”
1、饅頭2個切小塊(就平常賣的一塊錢兩個的那種);
2、雞蛋4個(比較小的,4個共225g),磕進碗裏,加2g鹽,小葱取葱葉切成葱花;
3、將雞蛋打散;
4、將雞蛋液倒進放饅頭塊的碗中,用筷子拌下,使每個饅頭塊上都沾有蛋液;
5、鍋里加適量油燒熱,倒入裹好蛋液的饅頭塊;
6、稍等一小會開始翻炒,至表面有微黃關中小火;
7、繼續翻炒一會,炒至每塊饅頭都變得金黃加入剩下的1g鹽和葱花;
8、翻炒幾下後關火,再利用鍋中餘温繼續炒一會;
9、裝盤;
1、我喜歡吃蛋液裹滿整個饅頭塊的,不喜歡這樣的可以根據自己喜好減少雞蛋的用量;
2、因為雞蛋加的夠多,部分浸到了饅頭裏,所以需要多炒一會保證浸到饅頭裏的雞蛋熟了;
3、這個饅頭吃起來略幹,大家可以配着粥或者湯吃;
4、以上所有的用量都是我在做的時候用廚房秤稱的,每個人的口味都有所區別,大家可以根據自己的口味適當調整。