“陽春麪我一直覺得是個很銷魂的名字,陽春麪和葱油拌麪有異曲同工之妙,我一直覺得在家很難做好麪條的湯頭,也很麻煩,但是製作它只要20分鐘不到就完成了~還很好吃~非常適合各種人羣,包括我家重感冒沒胃口的M先生,有些東西未必簡單就不好~”
1、我準備的是一人份的,如果是做一家人的請按量增加,先將鍋熱油,放入切段的葱白(記得是葱白)爆香後放入葱青一起爆香,待葱變成焦黃剔除;
2、加入鹽和適量水煮開,做到這時已經有家人跑來問我在幹什麼,怎麼那麼香?這都是葱油的力量;
3、與此同時用其他鍋開始煮麪,最好是龍鬚麪啦~其他掛麪也不影響味道;
4、鍋裏的葱油煮開後加人一勺生抽,煮沸後倒入麪碗備用;
5、將主要的麪糰放入麪湯,灑上葱花就好,是不是特別簡單,還有很銷魂的顏色。
嘟嘟叨叨:
1、做葱油的葱要切大段,因為要剔除啊,切太細,不要等燒焦了都沒撈完;
2、做葱油先放葱白在放葱青,因為葱白的葱味更濃,需要的時間久一點點點點;