幹拌褲帶面怎麼做|幹拌褲帶面的做法

“褲帶面是陜西的一道名面，拌料中炒韭菜是不可少的，有葷拌，有素拌，我們做的是素拌褲帶面，麪條筋道，拌料濃郁，香辣可口，吃完耐人回味，令人難忘。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹拌褲帶面的做法步驟

• 1、面和好蓋上醒半小時。

• 2、鍋中放入油，先炒雞蛋，然後加入葱花炒香，加入西紅柿、鹽翻炒，改小火炒至西紅柿儘量成糊狀，加入味精翻炒出鍋，裝入碗中待用。

• 3、韭菜切寸節，鍋中加入油，油熱後放入韭菜加鹽快炒，不要過熟，盛入盤中待用。

• 4、麪條擀好切好待用。

• 5、鍋中水開後下入面，鍋開煮2_3分鐘。

• 6、下入小青菜。

• 7、小青菜稍煮即成，面撈入碗中。

• 8、放入韭菜、西紅柿炒雞蛋、油潑辣子、生抽。

• 9、拌勻即是一碗味美可口的幹拌褲帶面。