“打開冰箱,看到了前些日子做豬油剩下的一些油渣,忽然想做包子了!家裏正好有粉條,可以一起做餡。説包不包,動手啦!”
1、先將麪粉加入一茶勺的酵母,和成麪糰,放在一邊發酵。
2、把油渣切碎,越碎越好,葱姜切末。
3、粉條用水煮好,放在菜板上切碎後,倒入油渣碗中。
4、豆芽菜切碎,倒入餡中,加入少許鹽、油,一勺醬油,一勺大醬,少許花椒粉拌勻(因為粉條很吸水,餡容易幹,要加少許水)。就準備好啦!
5、麪糰發酵好後,準備包啦!
6、包好啦,剛下鍋的樣子。(冷水下鍋)蒸13分鐘,關火,燜兩分鐘,再把包子拿出來。這樣包子就不會再塌下去。
7、看,出鍋啦!很好看吧!味道也很不錯呢!