1、酵母温水化開後,倒入麪粉中攪拌,揉搓成團,餳發。
2、取適量的艾葉水,加酵母,倒入麪粉中,同樣揉搓成團,餳發。
3、餳發完畢後,二次揉搓,然後搓成條;揪出劑子;擀麪杖擀成皮子。
4、綠色麪糰同樣二次揉搓,搓成長條;揪出劑子;搓成圓子。
5、取白麪皮和綠圓子包起來。
6、包好後,收口朝下。
7、用小刀在包子表面十字劃開。
8、二次餳發十分鐘後上鍋蒸十五分鐘,虛蒸五分鐘開鍋。