薄餅的做法 平底鍋做薄餅 薄餅怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薄餅的做法步驟

• 1、材料準備。

• 2、工具準備：擀麪杖2根：一根是光滑的，一根是帶齒的。

• 3、將大小茴香碾成粗末。

• 4、捏碎鮮酵母在一個大盆裏，加入糖。

• 5、黃油加熱熔化，加入牛奶、糖漿、大小茴香和鹽，拌勻。

• 6、當温度放涼至37度時倒入酵母中，攪拌溶化酵母和糖。

• 7、加入粉料，揉成一個光滑的麪糰，進行發酵。

• 8、麪糰發酵成2倍大後分成20個小麪糰。

• 9、先用光滑的擀麪杖擀成薄面餅。

• 10、再用帶齒的擀麪杖擀一遍。

• 11、放入平底鍋中小火煎至兩面稍微變黃即可，每面大約2分鐘。

小竅門

此麪餅可以冰凍保存。