1、淡菜乾提前泡發(冷水浸泡至少10個小時)
2、洗淨剁碎
3、雜蔬解凍(超市買的冷凍裝)
4、熱油翻炒淡菜乾
5、加入適量老抽翻炒
6、倒入雜蔬翻炒期間加入一勺鹽。翻炒一兩分鐘即可。
7、取適量麪粉和芡粉攪拌均勻加入水和麪(少量多次的加水
8、揉成光滑的麪糰
9、揉成長條形
10、切成繼子
11、擀成麪皮
12、包入餃子餡兩手捏成餃子
13、全部包好後上鍋蒸,大火燒開蒸二十分鐘左右即可。
14、成品