1、涼水加少許鹽和麪。和成麪糰後醒一會,醒好的面再次不斷加涼水至軟,再次醒,醒好後抹油分成小麪糰。
2、葱切段備用,花椒粉五香粉「2:1」,潑熱油在麪粉上拌勻成油酥,牛肉末加少許鹽。
3、抹油酥,撒花椒五香粉,牛肉末,葱段。
4、包起來,小火慢煎即可。
5、成品。
6、成品。