“製作發糕很簡單,不用揉麪,不用整形,用筷子把食材攪勻,發酵,蒸制即可,省時省力。本款胡蘿蔔汁紅糖發糕,鬆軟香甜,營養美味。
使用9寸方形模具一個。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔汁紅糖發糕的做法步驟
1、將麪粉、胡蘿蔔汁、酵母、紅糖混合成濃稠、順滑的麪糊。
2、將麪糊倒入不粘模具裏,稍抹平表面,蓋上保鮮膜發酵至二倍大,表面撒上黑芝麻。
3、冷水上鍋,大火將水燒開轉中火蒸35分鐘,關火3-5分鐘後開蓋,取出。
4、脱模,切塊。
5、鬆軟香甜,不黏牙。
小竅門
1、做發糕的麪糊不能太稀,否則口感發黏,沒有彈性。
2、胡蘿蔔汁已含甜味,糖的用量根據個人喜愛增減。