“冬瓜和肉丸一起煮,不但清熱去火,且味道及其鮮美!用冬瓜肉丸煮麪更是營養豐富,會吃的連湯都不剩呢......”
1、肉餡里加入葱末、鹽、胡椒粉、鹽拌勻,加入少許水用手抓勻、抓細膩,再加入幹澱粉抓勻,順時針攪上勁,再摔幾下,處理好的肉餡很細膩
2、冬瓜去皮去瓤洗淨,切厚片
3、鍋裏放入適量水,下入冬瓜,開鍋後轉小火,擠出丸子下到鍋裏,浮起來後即可
4、把肉丸和冬瓜撈到大碗裏
5、把鍋裏的湯燒開,下入麪條,麪條無硬心即可,加入鹽和雞粉調味,喜歡顏色重的可點入少許生抽
6、把麪條帶湯撈到大碗裏,撒上香菜碎即可
7、成品圖!
8、成品圖!!
9、成品圖!!!
冬瓜和肉丸煮好後要撈出再煮麪條