1、剩米飯一碗,魚頭洗去血水,薑切片。
2、砂鍋加水煮開後放入米飯。
3、煮至米湯發白後加入花生油和薑片。
4、米飯煮至米粒有些濃稠後放入魚頭。
5、加入鹽,雞精調味,至魚頭熟即可。
6、最後加香菜。
7、成品。