扇貝作為海鮮大家族中的一員，被無數海鮮愛好者厚愛着。相信大家對扇貝也不陌生，無論去哪裏的小吃街，總要嚐嚐它的扇貝粉絲的味道，包括小編在內的很多人總是對扇貝粉絲欲罷不能，總是吃不夠!那麼扇貝搖身一變，變成了乾貝你瞭解嗎?乾貝要怎麼吃呢?和扇貝的做法一樣嗎?是不是迫不及待想知道了呢?下面就跟小編一起來學習一下吧!
一、乾貝是什麼
乾貝呢，作為一種食物，其實就是扇貝柱製成的乾製品。古人曰:"食後三日，猶覺雞蝦乏味。"説的就是乾貝，可以看出，從古至今人們對於乾貝的愛從來沒少過，也足以看出乾貝有多麼的鮮美。我們去超市挑選乾貝的時候呢，要選乾貝顏色鮮黃的，顏色以及發黑或者特別白的就不能買了，選擇形狀完整的，呈圓柱形，個頭飽滿的，乾貝已經有裂縫的最好也不要買了。
乾貝的營養價值也非常高，含有多種人體所必需的營養物質。乾貝的蛋白質含量在60%以上，甚至比雞肉、牛肉以及蝦的蛋白質含量還高!另外，乾貝中還含有碳水化合物、核黃素以及鈣、磷、鐵等營養成分。甚至有些人稱乾貝是和鮑魚海蔘媲美的食材!乾貝這麼有營養，我們要怎麼做才能使得做出來的乾貝更鮮美呢?下面小編給大家介紹兩種乾貝的做法。
二、乾貝白蘿蔔湯
食材
乾貝60克，白蘿蔔300克，小葱2根、姜1塊，鹽，雞精
方法
1.買回來的乾貝用清水多次清洗，然後用清水浸泡30分鐘。
2.白蘿蔔清洗乾淨後，刮皮，切條狀備用。
3.小葱和姜清洗乾淨，小葱切成葱花，姜切末，備用。
4.起鍋燒油，當鍋中油燒至七成熱的時候倒入泡發好的乾貝、蘿蔔條及薑末煸炒，然後倒入適量的清水大火燒開。
5.燒開後轉小火燜煮20分鐘左右。
6.最後加入鹽、雞精調味即可食用啦。
三、乾貝粥
食材
乾貝6-10粒，大米1把，香菇，鹽，香油，葱
方法
1.買回來的乾貝提前泡發。
2.香菇清洗乾淨，切開，備用。
3.大米淘洗乾淨。
4.小葱切成葱花。
5.乾貝、香菇和大米三樣食材一同倒入電飯煲中，加入適量清水。
6.按下煮粥鍵，煮好後倒入少量鹽和香油，攪拌均勻就可以開吃啦。
怎麼樣，看到最後小編教大家的兩種乾貝做法你學會了嗎?尤其是乾貝粥可以前一天晚上準備好食材，電飯煲設好定時，第二天早上就能喝上乾貝粥啦!開啟元氣滿滿的一天!再也不用為早餐發愁啦。對於喜歡吃海鮮內陸的小夥伴，有時並不能及時吃到新鮮的海鮮，那麼幹貝真的是大家的福音呢!文章看到這裏大家有沒有流口水呢，回家操練起來吧!
千里飄香谷
