黃瓜營養價值和功效有哪些呢

説到黃瓜想必對廣大吃貨朋友們來説一定不會覺得陌生吧，黃瓜是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，對我們的身體健康十分有好處，因此受到不少人的喜愛和青睞，成為我們飯桌上常見的一種蔬菜寵兒，那麼，黃瓜營養價值和功效有哪些呢？

一、黃瓜營養價值和功效有哪些呢

1、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;

2、抗衰老

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;

3、防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;

4、降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低;

5、減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體;

6、健腦安神

黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

7、去火降燥

黃瓜有去火、消煩渴的作用，特別適合糖尿病人代替水果食用。在炎熱的夏天，如果你覺得口乾舌燥，可以吃一根黃瓜，有非常好的生津解渴的功效。

8、排毒減肥

黃瓜中含有極為豐富的纖維素，它可以促進腸胃蠕動，有利於大便的排泄;黃瓜中含有能抑制糖分轉變成脂肪的物質，還可以降低身體中的膽固醇，所有，黃瓜是一種很好的排毒、減肥食物，女性朋友們經常吃黃瓜不是沒道理的!

二、黃瓜的飲食禁忌

雖然黃瓜的營養價值與功效非常多，很多人也都喜歡吃黃瓜，但黃瓜的食用禁忌你也需要有所瞭解哦，由於黃瓜性涼，因此體寒、脾虛、腹痛等人是不宜吃黃瓜的。

黃瓜最好不要跟花生一起吃，這是因為黃瓜性寒，而花生的油脂多，兩種食物在身體裏相遇，會導致腹瀉，特別是那些胃腸功能本來就不好的人，更會雪上加霜。

黃瓜營養價值和功效有哪些呢？黃瓜的飲食禁忌是什麼？對於不知道黃瓜營養價值功效，或者不知道黃瓜飲食禁忌的朋友們來説，相信在看了以上內容介紹以後，一定不難從中找到這兩個問題的準確答案吧，黃瓜的營養價值很豐富，建議大家多多食用。