家常火鍋怎麼做好吃呢

我們在家裏嘗試做火鍋的時候，總會覺得少了外面火鍋特有的香味，或者少了吃火鍋的感覺，家常火鍋怎麼做好吃呢?其實，這並不困難，要想火鍋好吃，我們當然得注意火鍋的搭配，不僅要注意選材，還要注重配菜，配菜好吃，也是一種享受呢，下面，小編就來告訴大家答案吧。

自己煮火鍋吃，衞生實惠!味道也可以按自己的喜好!

可以去超市買包火鍋底料，家常火鍋怎麼做好吃呢?

選材

1.首先，最好是準備一點骨頭湯，雞湯什麼的，或者煮肉的湯也可以，沒有也沒關係，用水味道也不會差很多!

2.然後，油鍋到入少許油，加入事先切好的蒜，姜，大葱頭，豆瓣醬，幹辣椒，炒出香味後加入火鍋底料，再一起炒1分鐘左右，再加入準備好的燙的湯或者水。

3.然後，加入大葱葉子，我個人喜歡再這個時候加一個西紅柿和一些蘑菇，我覺得這樣味道格外的鮮，用食物本身來調味，提味比味精更爽口!

最後 大火熬10～15分鐘就可以開始燙菜了!

保證美味!

4.另外，火鍋底料本身有鹽味，就不用另外加鹽了哈!

再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己調個蘸水碟，真是無比美味爽口啊!

湯底

你可以買現成的濃縮的高湯，也可以自己熬，將豬骨、豬手、雞腳先用開水抄一下再撈出放入大的砂鍋或鐵鍋都可，放涼水大火煮沸轉小火敞蓋熬2.3個小時就可以了，不要放調料就放些姜葱枸杞黨蔘之類的，因為如果吃的太辣容易上火，高湯熬的好就不會的。

火鍋底料

想吃四川口味的可以買大重慶、友聯、三五、紅久久、白家、大紅袍這些都不錯，一般一包夠三個人左右，建議人多你買兩包，想吃新疆西藏味道的你就買小肥羊吧。 原料：葱薑蒜、辣皮子、花椒、高湯、油、涮料(牛羊肉片、毛肚、小魚、帶魚、丸子、蟹棒、魷魚、海蔘、蝦、豆腐、寬粉、粉絲、海帶、木耳、各種鮮蔬：蘑菇、金針菇等根據你的喜好)

做法

中火燒熱鍋中油，放入洗淨的將洗淨的葱薑蒜、辣皮子、花椒，炒香，火不要大了會炒糊的，然後加入買的料包炒香，火小點不要糊了，然後加入高湯熬煮幾分鐘即可，將熬好的湯倒入涮鍋既可以涮了，熬製高湯的原料如果喜歡吃也可以繼續放進涮鍋中涮食。

碗裏的小料

小葱末、香菜末、芝麻醬、花生醬、醋。

主食

面或餃子 味道也相當不錯。

“家常火鍋怎麼做好吃”想必大家心裏都有了一定答案，火鍋是主角，要想火鍋做得好吃，還要注重細節，只有將一切準備就緒，配上應該有的食材，放入正確的配料，才能更好地迎合口味。想要足不出户吃一頓精美的火鍋，就不能籠統進行，行動起來，給自己帶來更好的享受。