現在隨着生活水平的提高,大魚大肉已經不再是大家在飲食上所追求的目標了,越來越多的人開始加入素食主義者的行列,可以為人體補充豐富的維生素,那你平時都會做哪些清淡的素菜呢?今天就不妨跟隨小編的腳步來學習幾種家常素菜的做法吧。
想吃清淡的素菜,來學學這幾種家常做法吧
一、青筍炒木耳
1、青筍切片,木耳泡發洗淨,紅椒和蒜子切片
2、鍋熱放油,爆香蒜片
3、下青筍片炒至斷生
4、放入紅椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟時,調入適量鹽、糖
7、臨出鍋澆碗汁(清水,蠔油,生粉)
8、大火炒勻,即可出鍋
二、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
1、將娃娃菜切成4瓣,粉絲泡軟、大蒜切末、香葱切粒、紅尖椒切碎
2、炒鍋注入植物油,油燒3成熱,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水
3、加入白砂糖,煮開後盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡軟的粉絲鋪在盤底,擺放娃娃菜
5、澆上蒜泥醬汁,加白胡椒粉提鮮
6、鍋裏水開後,將娃娃菜放入蒸屜,加入紅尖椒碎,蒸10-12分鐘,點綴香葱碎即可
三、酸辣土豆絲
1、土豆洗淨,去皮切絲,放入清水中浸泡
2、鍋中熱油,爆香薑片和乾紅辣椒段
3、倒入土豆絲不停地翻炒
4、斷生以後,調入少許的鹽、米醋和雞粉,炒勻即可
四、青椒炒雞蛋
1、把青椒用清水洗淨,去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裏,用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。
3、往鍋內倒入餘油,燒熱,放入葱花熗鍋,隨着放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋、味精,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。
五、茄子豆角
1、豆角去頭尾和筋,摘成長段兒,洗淨後控水
2、茄子洗淨切成長條狀,蒜頭切片,辣椒切長段
3、油鍋燒熱,倒入蒜片,炒香後再倒入辣椒,加少許食鹽翻炒
4、放入豆角,翻炒到半熟微微變色,加入茄子,繼續翻炒三五分鐘
5、加入適量高湯,改為中小火,煮至湯汁收幹,豆角和茄子皆軟熟
6、淋少許生抽上色,即可出鍋裝盤
六、家常豆腐
1、木耳用温水泡發後,洗淨撕成小朵
2、胡蘿蔔、青辣椒、紅辣椒分別切片
3、將老豆腐沖洗一下切成不太厚的三角片
4、平底鍋熱油,放入豆腐片煎到兩面金黃後盛出備用
5、鍋中熱油,放入豆瓣醬炒至出紅油,放入薑片煸香
6、倒入胡蘿蔔片、青辣椒、紅辣椒和黑木耳翻炒
7、倒入煎好的豆腐塊,調入鹽,白糖,再加少許清水煮1-2分鐘
8、最後用水澱粉勾簿茨,撒少許雞精調味即可出鍋
七、乾煸菜花
1、菜花洗淨,用淡鹽水浸泡十分鐘,掰成小朵朵
2、幹辣椒切斷,蒜切片,姜切絲,葱切葱花
3、炒鍋內放油燒熱,放入幹辣椒段、姜蒜和花椒粒爆香
4、放入菜花翻炒,轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟
5、加入生抽、鹽、白糖和醋,翻炒均勻後撒葱花即可出鍋
以上為大家推薦的幾款家常清淡的素菜做法,你學會了幾種呢?經常吃素菜對我們人體是有很多好處的,不但可以補充各種營養素,同時不容易導致發胖,蔬菜中含有的纖維素還可以起到助消化的功效,能幫我們快速地排出體內各種毒素,因此大家一定要多吃素菜哦。