芒果是我們特別愛吃的食物,而且也是特別的好吃,營養價值也是特別的高的,作為一種熱帶的水果,味道美味。可以做很多種飲品。當然也可以做成水果味的醬-芒果醬,所以芒果在市面上也很容易見到,那麼芒果醬怎麼製作呢?應該注意什麼呢?一起來看看吧。
一、水果味的醬--芒果醬
(一)方法一
用料、:芒果果肉、600克、檸檬、一個、麥芽糖、150克、白砂糖、60克
自制芒果醬的做法
1、芒果肉切小塊,檸檬擠出汁
2、把芒果肉和檸檬汁放入鍋中煮沸
3、轉小火,加入麥芽糖煮至溶化
4、加白砂糖繼續煮,至濃稠後即可關火
5、關火後趁熱將果醬裝入消過毒的瓶子,擰緊瓶蓋後立即倒扣
(二)方法二
中等大小的芒果兩隻,白砂糖40克,檸檬半隻
做法
1、將芒果取出肉後用碾壓工具碾壓成果泥;檸檬壓汁備用;
2、將芒果泥放入鍋中小火熬製沸騰後加入白砂糖;
3、出鍋前加入檸檬汁拌勻即可熄火、放涼後裝瓶,可自用也可送朋友、
(三)做法三
香芒果醬的製作材料:主料:芒果600克、輔料:土三七2克,、調料:檸檬汁10克,麥芽糖300克
香芒果醬的做法:
1、芒果果肉切小塊備用;
2、將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半量、
3、撈除甜菊,再加入麥芽糖拌煮至溶化;
4、加入芒果肉,檸檬汁用小火續煮,熬煮時要時常用木勺攪拌;
5、以避免燒焦,且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;
6、用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小,汁液變濃稠狀即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏保存、
香芒果醬的製作要訣:、芒果要買果肉多且甜軟的較適合製作果醬,避免使用纖維多的土芒果,口感較差、
二、芒果的功效
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑,種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁,鮮美可口,兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味,如盛夏吃上幾個,能生津止渴,消暑舒神。西雙版納地區的傣族喜歡把芒果製成芒果膠食用,其做法是把芒果煮熟去核過濾,便成為半透明琥珀色的果膠,食之清脆適口,風味別緻。
芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。
水果味的醬--芒果醬做法已經簡單的分享給大家了。芒果很好吃。它的品種多樣,也可以做很多好吃的食物。而且做成的醬可以沾着麪包吃,味道是特別的棒的,而且也有很高的營養價值的,對於人體也是特別的好的,所以大家可以自己做做這個醬。