蘆筍頭能吃嗎

蘆筍這是一種非常美味的美食。它的味道非常的清香，而且它的營養價值也是非常的高的，是一種真的很美味的美食，他做出來的顏色也非常的好看。那麼就有人問蘆筍頭能吃嗎，小編就針對這個問題，為大家做出了一些資料整理，希望這些資料能夠為大家解答疑惑。

一、蘆筍頭能吃嗎

1、有些人做菜時喜歡把蘆筍頭扔掉不用，其實這是一種絕對不可容忍的浪費，因為蘆筍頭雖然味道有點發苦，但確是整根蘆筍中營養價值最高的部分，也是藥用保健功效最強的部分。

2、蘆筍頭可以和蘆筍一起做成菜食用，也可以單獨做成清炒蘆筍尖、蘆筍尖濃湯等各種菜餚，凡是能用到蘆筍的地方都可以蘆筍尖代替。另外，還有一些廠家專門收購蘆筍頭，用來炒製成蘆筍茶出售，是一種保健效果非常不錯的養生茶。

二、百合炒蘆筍頭的做法

原料：袋裝鮮百合150克，蘆筍嫩頭100克

調料：油、鹽、味精適量

做法：

1、把鮮百合洗淨，蘆筍取嫩頭(其餘部分炒別的菜用)，炒鍋放油，七成熱後先下蘆筍，大火翻炒。

2、蘆筍頭將熟時放入鮮百合並加鹽繼續翻炒，看到鮮百合顏色變透明時，立刻下味精調勻起鍋。

3、不必加糖，百合天然有絲甜味

4、若勾芡，菜相會更好

5、我把剩下的蘆筍切粒拌入蛋炒飯

三、蘆筍泡茶效果以及營養價值

1、高維生素、高纖維素、高蛋白。

2、低糖、低脂肪。

3、含有多種人體必需的大量元素和微量元素。

四、保健功效

1、防癌抗癌

一方面能夠抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。另一方面則能抑制拓樸異構酶活性，直接殺滅癌細胞，破壞癌細胞端粒酶，使癌細胞不能增殖分裂而凋亡，激活抗癌基因，調控信號傳導使細胞生長正常化。

2、降低膽固醇

蘆筍能抑制高血壓，防治血管硬化，降低血脂及膽固醇，治療心動過速和較強的利尿作用。

3、提高免疫力

蘆筍可降低循環免疫複合物(CIC)含量，可產生胸腺素，促進T細胞的產生，從而提高免疫功能，調節免疫機制。常喝可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力。

4、抗衰老

在抗衰老方面的作用：能夠降低人體器官的過氧化脂質(LOP)的含量，提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性，從而延緩衰老。

蘆筍茶具有很多功效，是最理想的一種保健飲品，對於易上火、患有高血壓的人羣來説，蘆筍茶能清熱利尿，多喝對身體很有好處。

以上就是小編為大家整理的關於蘆筍頭能吃嗎有問題的全部資料了。綜上所述，蘆筍頭是可以吃的。而且營養價值也是非常的高的，蘆筍真的是一種非常，有營養價值的美食，也是一種具有醫療功效的美食，所以蘆筍是一種非常好的美食，所以想要嘗試的朋友就快來，學習一下吧。