蘑菇釘野菜的吃法及其功效

在山野之間，會隨機的生長出很多的野草，若是可以食用的，人們會將其給稱之為野菜。蘑菇釘便是一種可以讓人們食用的野菜。而且其帶給人體的功效方面還是很不錯的呢。那麼有關於蘑菇釘野菜的吃法，以下小編就會為大家所介紹到哦，可以一起來看看！

一、蘑菇釘野菜的吃法

1.生吃蘸醬

將蘑菇釘鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。最好是春季剛發芽的蘑菇釘，夏季長大的蘑菇釘會比較老，口感不好，並且非常苦，生吃口感不佳。

2.涼拌

洗淨的蘑菇釘用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

3.做餡

將蘑菇釘嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。

4.做粥

蘑菇釘30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結;

5.製茶

很多人直接挖來蘑菇釘曬乾泡水喝，這樣曬乾的蘑菇釘營養成分不易被沖泡出來，功效作用也相對較弱，口感也不好，而通過製茶工藝而成的蘑菇釘泡水更佳。營養成分易於沖泡，口感味道也好，功效自然要好一些。

二、野菜蘑菇丁人功效與作用

1.野菜蘑菇丁能清熱去火

野菜蘑菇丁性質寒涼，是一種可以清熱去火的特色菜品，對口腔潰瘍和聲音嘶啞等上火症狀都有不錯的緩解功效。

2.野菜蘑菇丁能排毒消腫

野菜蘑菇丁是一種可以排毒消腫的野生菜品，人們食用它以後可以清除人體內的多種毒素，減少它們對人體的傷害，它也可以外用，人們被蚊蟲咬傷以後，出現紅腫可以把新鮮的蘑菇丁搗碎，直接塗抹在患處，就能起到消腫和止癢的特色功效。

3.防治腫瘤

現代研究發現，野菜蘑菇丁的葉子具有很防治腫瘤的作用。將新鮮的蒲公英葉子或者是曬乾之後的蒲公英用開水進行沖泡，然後代替茶水服用，具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時還能夠更好的提高身體的免疫力。

4.排毒

蘑菇丁入肝經，可排肝毒，尤其是蘑菇丁根可以保肝護肝，預防酒精性肝損傷，蘑菇丁跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。

蘑菇釘野菜的吃法，以上已經通過一段文字為大家所介紹到了哦，像是可以做成茶或者是涼拌着吃也是可以的哦。而且蘑菇釘野菜還有另外一種叫法便是蒲公英哦，大家是不是會在路邊經常性的看到呢。當然其好處雖多，但是也不可以食用的過量了哦！