下午逛超市的時候,一直在想晚上買點什麼東西回去吃,逛了很久也不知道買什麼,最後買了一半隻谷鴨,就想着回去做一道美味的乾煸鴨來吃吃。其實這道菜的食材還是非常的簡單,調料也是我們平常用的那些,花費的時間也不是很長,喜歡的朋友可以做來吃吃。
主料
谷鴨 :半隻輔料
葱 :適量具體步驟
谷鴨半隻。
青辣椒一個,葱一段。
乾紅辣椒、花椒、姜、蒜適量。
鹽、醬油、蠔油、料酒。
將鴨洗淨切塊放水中加料酒焯一下撈出。
葱、姜、蒜、乾紅辣椒切片。
青辣椒切斜片。
炒鍋內加少許油,放鴨塊煸炒上色。
放入葱薑蒜片、乾紅辣椒、花椒煸香。
烹入醬油、蠔油,放鹽調味,煸至鴨熟。
放入青辣椒片,煸炒一下,出鍋。
裝盤。
1、先將鴨塊焯一下水去腥,並加快成熟。